...chimique Colorants Sauce chocolat blanc 180g de chocolat blanc 100g de beurre 40g d'eau Nappage mascarpone 500g de mascarpone 250g de crème liquide 100g de sucre   1. Monter les génoises . J'ai divisé les proportions en 3 en séparant ensuite mon plat en 2. Mettre le fouet et ajouter...